« La Cuisinière Provençale »
Article mis en ligne le 1er juin 2018
dernière modification le 31 décembre 2019

par REBOUL Jan-Baptisto

Complément au Cantoun provençau

Des écrits de Frédéric Mistral… jusque dans un livre de cuisine de Jean-Baptiste REBOUL !
AVERTISSEMENT




La sixième édition venait à peine de paraître que, de l’avis

de la plus illustre autorité provençale, le livre, bien que d’une

utilité incontestable, renfermait encore une lacune.

Répondant à l’envoi d’un de nos exemplaires, voici ce que

nous disait notre vénéré Maître Frédéric Mistral :

… Mi coumplimen e gramaci pèr aquelo edicioun nouvelo

de vosto Cousiniero Prouveçalo, qu’avian déjà sus noste fou-

gueiron e que rejougnerai dins la biblioutèco dou Muséon

Arlaten. A la bono ouro ! Vivo aquéu libre goustous, que fai veni

l’aigo a la bouco et qu’es mai util segur que li très quart d’aquéli

que fan gemi la presso ! ... ...

... ... tant soulamen, a l’édicioun setenco, oublidès pas de i’ apoun-

dre li nom provençau.

« La Cuisiniero Prouvençalo dèu pas renega sa lengo »

[… Mes compliments et remerciements pour cette nouvelle édition

de votre Cuisinière Provençale, que nous avions déjà sur notre po-

tager et que j’ajouterai à la bibliothèque du Musée

Arlaten. À la bonne...


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